Esta mañana el director del Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana, José Mª Bermúdez de Castro ha presidido el acto de presentación el libro “Genes, ciencia y dieta Lecciones sobre evolución”, ´que recoge las ponencias de las actividades llevadas a cabo por la CátedraTomás Pascual Sanz – CENIEH en 2010 en las instalaciones del CENIEH.

También ha formado parte del acto la investigadora Ana Mateos, por parte del CENIEH y Alfonso Perote, por parte del Instituto Tomás Pascual Sanz, que en su calidad de coordinadores han prologado este segundo libro de la Cátedra.

Los nueve autores de esta publicación, entre los que se encuentran la bioquímica Margarita Salas Falgueras, el especialista en Nutrigenómica José M. Ordovás Muñoz y Manuel Martín-Loeches Garrido, experto en Neurociencia cognitiva ofrecen una visión multidisciplinar para dar una dimensión más viva a todo lo que significa la evolución humana en sí y en relación con nuestro entorno.

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