Irene Romo Díez es graduada en Física por la Universidad de Cantabria, donde presentó un trabajo de fin de grado sobre caracterización de óxidos de hierro en sedimentos arqueo−paleontológicos por espectroscopía Raman. Posteriormente, cursó el máster en Química en la Frontera con la Biología y la Ciencia de Materiales en la Universidade de Santiago de Compostela, llevando a cabo trabajos de investigación sobre la optimización de la fabricación de substratos microestructurados para SERS (Surface Enhanced Raman Spectroscopy) aplicados al análisis de materiales artísticos contemporáneos, así como el análisis de sedimentos arqueológicos procedentes de los yacimientos de la Sierra de Atapuerca mediante técnicas magnéticas (EPR, SQUID…). Actualmente es investigadora predoctoral bajo la dirección del Dr. Parés y el Dr. Duval en el CENIEH, gracias a una ayuda a la investigación de la Fundación Atapuerca, donde trabaja en la caracterización de minerales de interés geocronológico en los yacimientos de la Sierra de Atapuerca.